Fonda La Grancha

Propuestas Creativas

RESTAURANTE LA GRANCHA

La Grancha ÚNICAMENTE ATIENDE A CLIENTES ALOJADOS en servicio de desayuno y cena. El desayuno es posible contratarlo online y tanto el desayuno como la cena pueden hacerlo directamente en el establecimiento sin reserva.

Nuestra cocina procura acercar los productos más representativos de Teruel con unos cocina diseñada por nosotros con un estilo actual e innovador. Hemos procurado elaborar unos platos de gran calidad, conjugando recetas tradicionales aportando nuestro toque personal, creando un estilo propio que a buen seguro les hará disfrutar una velada muy especial.

Cafetera, invitando a desayunar en La Grancha

DESAYUNOS

De 8:30h. a 10:30h

Desayunos saludables, caseros y recién preparados con productos de calidad elaborados en el momento. Cada día podrá elegir un desayuno diferente y degustarlo en nuestra terraza en el jardín. El desayuno continental es de 8€ por persona. Disponemos de servicio de cafetería para quien no desee el desayuno completo.

Productos de proximidad

Bebidas

Café, infusión o cola-cao Zumo de naranja, piña o melocotón.

Lácteos

Yogur natural griego. Leche entera de vaca, semidesnatada y de soja.

Fruta

Vasito de fruta cortada variada de temporada.

Tostada en pan de hogaza

De tomate y aceite. De jamón de Teruel con tomate. De crema de queso, aceite y orégano. De 3 mermeladas a elegir. Sandwich de York y queso...

Pastas Artesanas

Mantecados. Rosquillas de anís Hojaldres. Coca de crema y nueces...

Panes de horno artesano

De hogaza, cereales, de chía, de molde con cereales, pan de cristal...

icono sin gluten

Productos sin gluten previa reserva

Disponemos de productos sin gluten para celíacos así como bebida de soja  para los intolerantes a la lactosa. Es necesario indicarlo en el proceso de reserva.

NUESTRA CARTA

De 21:00h. a 22:30h

El comedor y la terraza del jardín permanece abierto hasta las 24:00h.

Nuestra cocina procura acercar los productos más representativos de Teruel con unos cocina diseñada por nosotros con un estilo actual e innovador. Hemos procurado elaborar unos platos de gran calidad, conjugando recetas tradicionales aportando nuestro toque personal, creando un estilo propio que a buen seguro les hará disfrutar una velada muy especial.  

croquetas de boletus

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Croquetas Caseras de Boletus

Cremosas y suaves croquetas con hongos y boletus. 

10,00 €

Tostas de Jamón de Teruel D.O.

Pan de hogaza, tomate natural y aceite de oliva del Bajo Aragón.

12,00 €

Patatas Bravas Baby al horno.

Nuestra versión de las patatas bravas tradicionales con nuestro toque. diferencial. Horneadas y acabadas en sartén de hierro para un crujiente exterior. Les añadimos especias con siracha (salsa  thailadesa que mezcla equilibradamente el dulce, el salado, el picante y el ácido) y acompañamos con un alioli tradicional para bajar el picante.

10,00 €

Tabla de Quesos.

Elaboradas en La Fresneda con leche de cabra cruda. Excelentes quesos complejos y de aromas caprinos. Uno mas suave y cremoso de leche pasteurizada y otro de sabor intenso, textura blanda y corteza enmohecida.

12,00 €

PRIMEROS

Coca artesana al horno

Con tomate natural, escalivada, lomos de sardina ahumada, aceite de oliva y orégano.

10,00 €

Ensalada de tomate azul.

Brotes de lechuga, requesón con crema de queso, tomate azul, anchoas y aceite de albahaca.

12,00 €

Block de manitas de cerdo

Con salsa casera romesco y crujiente de avellana.

12,00 €

block de manitas

Todos los platos son caseros, han sido creados por nosotros y solo están disponibles para nuestros clientes alojados. Únicamente utilizamos productos de calidad suministrados por proveedores locales. Es posible contratar online el "menú degustación" o "menú chuletón" con platos al centro a precio cerrado o a la carta en nuestro restaurante.

RESTAURANTE LA GRANCHA

calamares al curry

PESCADO

CALAMARCITOS TIERNOS AL WOK

Calamares al curry acompañados con salsa de «ajoblanco» de coco. Salsa típica Malagueña elaborada con almendra, pan, ajo, aceite… donde le añadimos coco para una mayor untuosidad y un contraste genial con el curry rojo.

16,00 €

PARRILLA

Secreto de cerdo Ibérico.

Una de las partes más nobles y solicitadas del cerdo ubicado en el extremo superior de la falda. Es una carne de corte fino y con grasa entreverada ideal para la parrilla. Sólo se extraen dos piezas de cada animal, de ahí lo codiciado de este corte. Lo pincelamos en la parrilla con salsa «satay», una salsa irresistible de cacahutes de origen tailandes. Sobre la salsa le añadimos sésamo.

16,00 €

Entraña de Ternera.

Un corte muy sabroso procedente de la parte interna de las costillas. Es ideal para la parrilla por su jugosidad y fabuloso gusto. La marinamos con una salsa barbacoa coreana dándole un sabor inigualable.

15,00 €

Chuletón de vaca vieja.

700 Gr aprox. de chuletón de vaca madurada con bol de ensalada y patatas asadas.

35,00 €

Hamburguesa de ternera del pirineo.

Comenzó la hamburguesa para el menú infantil y la añadimos a la carta por su demanda. 160gr de carne de ternera del pirineo con lechuga, queso y pan brioche. Se acompaña con patatas fritas en aceite de oliva de corte fino.

12,00 €

chuleton
tiramissu

POSTRES

Tiramisú

De mascarpone fresco, cacao 100% natural, amaretto y café.

5,00 €

Pancakes.

Tortitas Americanas con espuma de leche  merengada. 

5,00 €

Tarta de queso.

Elaborada con queso crema y gorgonzola. Se acompaña con mermelada de frambuesa y frutos del bosque.

5,00 €

MENÚS PRECIO CERRADO

Platos al centro para compartir

Es posible contratar cualquiera de nuestros menús en el proceso de reserva online.

Menú chuletón

MÍNIMO 2 PERSONAS PARA COMPARTIR

chuleton

39€ por persona

IVA incluido

Bodega

Botella  de vino tinto 100% variedad «garnacha peluda» de  bodegas del Matarraña.

Entrantes

– Tostas en pan de hogaza con tapenade de aceituna negra,  y con jamón D.O. Teruel con tomate y aceite de oliva.
– Croquetas artesanas de boletus y foie

Parrilla

– Chuletón de vaca vieja a la parrilla de 700 gr. aprox. Se acompaña de bol de patatas asadas y brotes de ensalada.

Menú degustación

MÍNIMO 2 PERSONAS PARA COMPARTIR

degustacion

39€ por persona

IVA incluido

Bodega

Botella  de vino tinto ecológico de bodegas del Matarraña.

Entrantes

– Croquetas artesanas de boletus y foie

Primeros

– Block de manitas deshuesadas con salsa romesco
– Ensalada de tomate azul, requesón y anchoas del Cantábrico

Segundo

– A elegir entre  Calamares con ajoblanco de coco o Entraña de ternera marinada en salsa  barbacoa coreana

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