RESTAURANTE LA GRANCHA

PROPUESTAS CREATIVAS
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Nuestra cocina procura acercar los productos más representativos de Teruel con unos cocina diseñada por nosotros con un estilo actual e innovador. Hemos procurado elaborar unos platos de gran calidad, conjugando recetas tradicionales aportando nuestro toque personal, creando un estilo propio que a buen seguro les hará disfrutar una velada muy especial.

DESAYUNOS A LA CARTA, CASEROS Y RECIÉN PREPARADOS.

DESAYUNO A LA CARTA BASADO EN NUESTRA COCINA MEDITERRÁNEA CON PRODUCTOS DE CALIDAD Y PROXIMIDAD.

Todos nuestros productos son seleccionados del entorno, siempre primando la calidad y el sabor. Procuramos  hacer un desayuno nutritivo y sano con una fusión entre los sabores autóctonos y mediterráneos. Muchos de los productos que probarán en el desayuno podrán comprarlos en nuestra tienda y llevarselos a casa.

BEBIDAS
Café,  infusión o cola-cao
Zumo de naranja, piña o melocotón.
Leche entera, semi desnatada o de soja.

LÁCTEOS
Yogur natural de vaca
Queso fresco.
Queso semicurado al romero.
Leche entera, semidesnatada y de soja.

FRUTA
Fruta variada de temporada. 

TOSTADAS
De tomate y aceite.
De jamón de Teruel con tomate
De queso fresco, tomatedesecado, aceite y orégano.
De  3 mermeladas a elegir.

PASTAS ARTESANA
Mantecados.
Rosquillas de anís
Hojaldres.

PANES
De hogaza tostado.
De cereales
Bollo de leche.

 

 

 

 

MEDIA PENSIÓN

Nuestra cocina procura acercar los productos más representativos de Teruel con unos platos creados por nosotros con un estilo actual e innovador. Hemos procurado elaborar unos platos de gran calidad, conjugando recetas tradicionales aportando nuestro toque personal, creando un estilo propio que a buen seguro les hará disfrutar una velada muy especial.

PRIMEROS

  1. Huevos rotos al salmorrejo  con papada de cerdo, longaniza jamón y yema de espárragos.
  2. Fideuá de rabo de toro, con verduritas y Setas. (Mínimo 2 personas)
  3. Crema de cebolla, con daditos de matanza y queso de cabra.
  4. Canelones caseros de «ropavieja» con pesto rosso.

SEGUNDOS

  1. Carrilleras de ternera  a la  cerveza y chocolate con alcachofas braseadas
  2. Aún Rojo con vinagreta oriental de cítricos.
  3. Churrasco de cordero a la parrilla con chutney de albaricoque y migas de jamón.
  4. Costilla de cerdo confitada a baja temperatura con salsa barbacoa casera.

POSTRES CASEROS

  1. Mousse de chocolate con espuma de aceite de oliva.
  2. Arroz con leche de coco con piña colada.
  3. Torrija caramelizada de leche merengada con natillas de limón.
  4. Pancakes (tortitas Americanas) con mascarpone y frutos rojos.

    21,00€ por persona

Agua mineral o vino de bodegas del Matarraña y pan incluido en el precio.

SUGERENCIASDEL CHEF
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Estas son algunas de las opciones que les ofrecemos en el restaurante  La Grancha. Productos caseros, sanos y naturales con una mezcla de tradición e innovación que seguro les sorprenderá.

RAVIOLIS DE TERNASCO

Con crema de alcachofa y sal de jamón.

CROQUETAS DE SETAS

Con sal de jamón y germinados de cebolleta.

GYOZAS DE RABO DE TORO

Con cremoso de patata y Shiitake.

MANITAS DE CERDO

Con papada, butifarra, aceite trufado y piñones..

CARRILLERAS DE TERNERA

Al oporto y chocolate.

PLUMA DE CERDO

A la parrila con salsa de oporto y frutos rojos.

dados de atún

Con salsa Teriyaki y sésamo.

CHIPIRONES RELLENOS

De pastel de cabracho con una suave crema de cebolla dulce .