RESTAURANTE LA GRANCHA

PROPUESTAS CREATIVAS
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Nuestra cocina procura acercar los productos más representativos de Teruel con unos cocina diseñada por nosotros con un estilo actual e innovador. Hemos procurado elaborar unos platos de gran calidad, conjugando recetas tradicionales aportando nuestro toque personal, creando un estilo propio que a buen seguro les hará disfrutar una velada muy especial.

DESAYUNOS A LA CARTA, CASEROS Y RECIÉN PREPARADOS.

DESAYUNO A LA CARTA BASADO EN NUESTRA COCINA MEDITERRÁNEA CON PRODUCTOS DE CALIDAD Y PROXIMIDAD.

Todos nuestros productos son seleccionados del entorno, siempre primando la calidad y el sabor. Procuramos  hacer un desayuno nutritivo y sano con una fusión entre los sabores autóctonos y mediterráneos. Muchos de los productos que probarán en el desayuno podrán comprarlos en nuestra tienda y llevarselos a casa.

BEBIDAS
Café,  infusión o cola-cao
Zumo de naranja, piña o melocotón.
Leche entera, semi desnatada o de soja.

LÁCTEOS
Yogur natural de vaca
Queso fresco.
Queso semicurado al romero.
Leche entera, semidesnatada y de soja.

FRUTA
Fruta variada de temporada. 

TOSTADAS
De tomate y aceite.
De jamón de Teruel con tomate
De queso fresco, tomatedesecado, aceite y orégano.
De  3 mermeladas a elegir.

PASTAS ARTESANA
Mantecados.
Rosquillas de anís
Hojaldres.

PANES
De hogaza tostado.
De cereales
Bollo de leche.

 

 

 

 

MEDIA PENSIÓN

Nuestra cocina procura acercar los productos más representativos de Teruel con unos platos creados por nosotros con un estilo actual e innovador. Hemos procurado elaborar unos platos de gran calidad, conjugando recetas tradicionales aportando nuestro toque personal, creando un estilo propio que a buen seguro les hará disfrutar una velada muy especial.

PRIMEROS

  1. Raviolis rellenos de Ternasco sobre crema de alcachofas, sal de jamón y huevo hilado.
  2. Gyozas de rabo de toro (empanadillas al vapor) con cremoso de patata y variado de setas.
  3.  Fiambre casero de manitas de cerdo, papada y butifarra blanca con aceite trufado y piñones.
  4. Ensalada de brotes tiernos con mousse de foie, boletus marinados, tomate seco, cecina de León y dados de manzana.
  5. Albóndigas de bogavante con salsa americana casera.

SEGUNDOS

  1. Carrilleras de ternera  al oporto y chocolate con Hummus de garbanzos
  2. Cubos de atún marinados en salsa teriyaki con sésamo.
  3. Pluma de cerdo a la parrilla con patatas confitadas y especiadas con salsa de oporto y frutos rojos.
  4. Magret de pato a la plancha con chutney de albaricoque.
  5. Chipirones de rellenos de pastel de cabracho a la plancha con suave crema de cebolla de fuentes

POSTRES CASEROS

  1. Mousse de chocolate con espuma de aceite de oliva.
  2. Esponja de melocotón con gelèe de sangría.
  3. Cremoso de leche merengada (leche de oveja) y azúcar moreno quemado.
  4. Tiramisú casero con queso mascarpone y cacao.

    19,80€ por persona

Agua mineral o vino joven de bodegas del Matarraña y pan incluido en el precio.

SUGERENCIASDEL CHEF
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Estas son algunas de las opciones que les ofrecemos en el restaurante  La Grancha. Productos caseros, sanos y naturales con una mezcla de tradición e innovación que a buen seguro les sorprenderá.

RAVIOLIS DE TERNASCO

Con crema de alcachofa y sal de jamón.

CROQUETAS DE SETAS

Con sal de jamón y germinados de cebolleta.

GYOZAS DE RABO DE TORO

Con cremoso de patata y Shiitake.

MANITAS DE CERDO

Con papada, butifarra, aceite trufado y piñones..

CARRILLERAS DE TERNERA

Al oporto y chocolate.

PLUMA DE CERDO

A la parrila con salsa de oporto y frutos rojos.

dados de atún

Con salsa Teriyaki y sésamo.

CHIPIRONES RELLENOS

De pastel de cabracho con una suave crema de cebolla dulce .